El Dorado roms uovertrufne karakter er resultatet af en lang historie og en forædlings proces, som går flere hundrede år tilbage. Sukkerrørene blev indført til de caraibiske øer af Columbus, som havde dem med fra Spanien i 1493. Det er derfor ikke overraskende, at den første rom som blev produceret af Demerara Distillers, var beregnet til sømænd, som slog sig ned efter at have opgivet håbet om at finde El Dorados skattekammer. Deres eventyrlystne sind viste dem dog vejen og de opdagede Guyanas flydende guld.
De traditionelle arbejdsmetoder benyttes stadig til at producere en rom af høj kvalitet og starter med de bedste sukkerrør.I århundreder er El Dorado rom blevet lagret i egetræsfade, hvilket intensiverer den fortryllende aroma og smag af rom.
