Skipper's Mist fra Nyborg Destilleri er en unik dansk single malt whisky, der fanger essensen af Danmarks maritime kulturarv. Fremstillet på øen Fyn, afspejler denne whisky de kystnære omgivelser, som præger dens karakter. Nyborg Destilleri er kendt for deres fokus på økologisk og høj kvalitet, og Skipper's Mist er ingen undtagelse. Det er en whisky, der fortæller en historie om havet og Fyns særlige klima.
Skipper's Mist er lavet af 100 % økologisk byg, hvilket afspejler destilleriets engagement i bæredygtighed og miljøvenlige principper. Denne single malt er modnet i et maritimt miljø, tæt på Fyns kyst, hvor havluften spiller en afgørende rolle i modningsprocessen. Den salte havbrise, der omfavner fadene over årene, giver whiskyen subtile noter af havsalt, der gør den til noget helt særligt.
Whiskyen er kendt for sin rige og nuancerede smagsprofil. På næsen mødes man af en indbydende aroma af saltkaramel, frisk havluft og et strejf af blid røg, som minder om det kystmiljø, hvor whiskyen modnes. Egefadets indflydelse mærkes tydeligt med noter af vanilje, toffee og et hint af citrus, der blander sig med den lette røg, som giver whiskyen dybde.
Smagsoplevelsen er blød og velafbalanceret. Sødmefulde noter af honning og toffee træder frem, ledsaget af en diskret saltet kant fra den maritime modning. Citrusnoterne tilføjer et frisk pust, mens blide krydderier fra egetræet skaber en varm og behagelig base. Teksturen er cremet og indbydende, et resultat af den omhyggelige produktion og lagring.
Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med et vedvarende hint af havsprøjt, blid røg og varme krydderier. Det er en whisky, der vækker billeder af Danmarks barske kystlinje med dens vindblæste strande og salte luft. Skipper's Mist er til dem, der værdsætter en kompleks, men tilgængelig whisky, som kombinerer sødmen fra en velmodnet single malt med det unikke præg af dens maritime omgivelser.
Nyborg Destilleris dedikation til godt håndværk skinner igennem i Skipper's Mist. Destilleriet eksperimenterer med forskellige fadtyper og modningsteknikker for at opnå en balance mellem spiritussens naturlige sødme og de særlige smagsnoter, som fadene tilføjer. Brug af økologiske ingredienser og modning i et kystnært miljø gør Skipper's Mist til en ægte dansk whiskyoplevelse, der skiller sig ud på det internationale marked.
Skipper's Mist er en del af Nyborgs ambition om at vise, at Danmark har potentiale som whiskyproducent. Den tilbyder en unik fortolkning af single malt, som ikke kun afspejler destilleriets værdier, men også understreger vigtigheden af beliggenhed og klima i whiskyproduktionen. Denne flaske er et bevis på, hvordan et lille destilleri på en dansk ø kan skabe en whisky med en stærk lokal forankring, men med international appel.
Destilleri: Nyborg Distillery
Navn: Isle of Fionia Skipper's Mist
Serie: Adventurous Spirit
Årgang: Distilled: Apr 2016 + May 2018 Bottled: Feb 2023
Alder: NA
Land: Danmark
Type: Økologisk Single Malt Danish Whisky
Fad nummer/type: Bourbon Barrel + Virgin French Oak
Alc. styrke: 49,8 %
Antal flasker: 170 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Limited Edition - første del af en triologi
