Denne mørke rom er en blanding af unge og ældre destillater, som er blandet med en 25 års moder-rom. Den er tilsat en smule Vino PX (Sherry) og færdiglagret 8-12 år på amerikanske egetræsfade efter solerametoden. Det er svært at angive en pålidelig alder på en rom som denne, så det har producenten afholdt sig fra og valgt bare at kalde den ”Ron Muy Viejo”, som direkte oversat betyder, meget gammel rom! Denne ”meget gamle rom” dufter af mørk karamel med et hint af vanilje og træ. Den har en meget afrundet smag af karamel, med milde noter af egetræ og en lang behagelig eftersmag med hint af honning og svesker.
