Amrut Fusion
70 cl. / 50 %
Indian Single Malt Whisky
Distillery Bottling
Amrut Fusion gets its name from the fact that it uses two barleys: Indian and Scottish - with the latter being peated for good measure.
Amrut fusion er udfaldet af et fint håndværk.
Denne livets nektar sammensmelter single malt fra 2 forskellige geografiske områder. Vi har her tale om byg, der originalt stammer fra foden af Himalaya og røget byg fra det smukke Skotland.
Whiskyerne er destilleret, hver for sig. De er modnet på gamle og nye amerikanske egetræsfade, på Amrut destilleriet i Bangalore.
Whiskyerne bliver derefter sammenblandet for at give den eksklusive smag, en sammensmeltning af øst og vest, som betegner den åndelige værdi af enighed, fred og velstand.
Næse: Meget all-round med ren byg, frugtagtige noter (blodappelsiner), brun sukker, vanille og meget blid tørv.
Smag: Appelsiner og vanilje, god egetræ, mokka og tørv supplerer profilen ganske godt og vokser sig stærkere med tiden
Eftersmag: lang, rig,meget god balance mellem sød, krydret og tørvet.
Lidt baggrundsstof:
Amrut whisky er "opfundet" af Rakshit Jagdale, 25 år - som nærmest faldt over ideen da han studerede single malt i whiskyens hjemland - Skotland. Amrut produceret af Amrut Distillers - som i 55 år har fremstillet brandy, rom, vodka og gin. Markedsandelen i Indien for Amrut er allerede på 5% - men den store indiske hær som en af stor forbrugerne. Produktions kapaciteten er 2,5 millioner kasser årligt.
Amrut Single Malt Whisky er fremstillet af udvalgt Indisk maltet byg fremstillet i Punjab og Rajasthan i det nord vestlige hjørne af Indien.
I Punjab kommer vandet fra Himalaya bjergene via floden Sutlej og forsyner landet med vanding i.f.m. Bhakra Nangal dæmningen. De kolde vintre og de hotte somre skaber en unik byg kvalitet - som er rig på smag.
Maltningen finder sted hos malterier i Jaipur og Delhi efter nøje instrukser givet af Amrut Distillers Ltd. Den maltede byg bliver transporteret sydpå til Bangalore hvor den maltes omhyggelig og destilleres i små produktioner (small batches). Disse "small batches" er vigtig for at bibeholde de naturlige aromaer fra byg, vand, gær og destillering.
Amrut modnes i importerede ege fade i mere end 3 år under unikke tropiske konditioner i varehuse ved Bangalore. Længere tids lagring vil helt ødelægge Amrut - og svarer til en skotsk single malt på 10-12 år. Ifølge Jim Murray er der elementer i Amrut smagen som først findes i en Speyside single malt efter 35-36 år!
Varehusene ligger ca. 1.000 meter over havets overflade, men temperaturerne er alligevel ekstreme. Englenes andele - altså det whisky der fordamper fra fadene årligt - udgør en andel som let er 3-4 gange så højt som i Skotland og det dobbelte som i Kentucky hvor bourbonen jo har hjemme.
For at fastholde den naturlige karakter i Amrut - bliver whiskyen ikke kold filtreret. Dermed kan Amrut whiskyen ved lave temperaturer udvikle en "tåge" i flasken. Det er helt normalt for ikke kold filtrerede whiskyer. Det er alt det gode i flasken som titter frem.
Hvad siger eksperterne så?
Vi lader de originale citater så på modersmålet engelsk:
Jim Murray, the whisky writer, described the “sweet richness” of the malt on the palate as a “joy, with boundless energy that pulses through to the prickly, oaky finish” and ranked it as “a good whisky worth trying” in his Whisky Bible 2005 (Carlton Books, 2004).
Whisky Magazine put Amrut to the test in its July 2005 issue. Its comments include:
“Ripe and soft, lightly spiced, coconut, peach and malt.”
“a pleasant spicy fit of energy”
“Well made. A good session drink. Have it with ice.”
“It is ... a delight to report that Amrut, a whisky from India, was one of the most talkedabout products at the [Whisky Live] show. More in a future issue, but what a treat to taste a flavourful product with the maturity of a Scotch 10 year old and then discover that it spent just three years in the cask.”
Whisky Magazine, April 2005
