Deanston Vigin Oak
70cl / 46.3%
Highland Single Malt Scotch Whisky
Distillery Bottling
Un-Chill Filtered and finish in virgin oak casks. A no-age-statement whisky from Deanston bottled at 46.3%. This one is made up of young whisky which is decanted into new American oak casks for its final stages of maturation.
We put everything we are, into everything we make.
Ideen kan ikke være simplere. Vi tager de fineste lokale råvarer: lokal byg, lokal viden og blødt lokal vand fra floden Teith.
Vi var grønne længe før det blev moderne! Vi skynde os ikke, vi venter, venter og venter og når vi er trætte af at vente, så vi venter en lille smule mere.
Hvilke resultater er en underlig ting faktisk noget uendeligt subtile, noget reflekterende, noget stort. Vi har taget det bedste som naturen har givet os og omformet det til noget virkelig smukt. Vi ønsker alle dråber skal blive nydelse.
Det er ikke mangel på lyrik og dramatik fra destilleriets side, når det kommer til beskrivelsen af den "nye stil" fra Deanston.
Det virkelig nye sammenlignet med de varianter der har været i Danmark fra dette destilleri er:
Ingen kold filtrering - altså alt det gode er stadig i flasken
Alkohol procenten er hævet til 46,3% - så en mere fyldig whisky.
Ingen karamel - og det har virkelig løftet Deanston malten til et nyt niveau.
Der anvendes så naturlige materialer som muligt, også når det gælder label og gaverør.
Deanston er en af Skotlands spændende, men endnu lidet kendte destillerier. Det blev oprettet i midten af 1960’ernes whisky boom i et 17-hundredetals tidligere bomuldsspinderi tæt ved Perthshire byen Doune. Det er kendetegnet ved at det er selvforsynende. Ikke nok med at destilleriet får alt sit vand fra en inddæmning af
floden Teith, men dæmningen driver samtidig en turbine, som forsyner det med strøm. Faktisk er strømforsyningen så stor, at der kan sælges adskillige kilowatt til det nærliggende samfund.
Deanston er en af tre destillerier ejet af Burn Stewart Distillers Ltd. Omkring 75% af Deanstons produktion er tidligere blevet solgt til USA, hvilket betyder, at whiskyen var ganske overset på de europæiske markeder, men lanceringen af den nye 12-årige vil helt givet ændre på denne situation i den nærmeste fremtid. Ian Mac-
Millan, Master Distiller hos Burn Stewart siger: “Vi ønsker at fremhæve enkeltheden ved whisky processen på Deanston, så vi tilfører ikke karamel eller bruger over-komplicerede teknikker. Vi mener resultatet er en whisky i sin mest naturlige udformning, og det er vi meget stolte af. I vores nye 46,3% version kommer vi whiskyen i nogle helt nye fade i nogle uger før tapningen, da det giver os noget ekstra sødme. Vi har i forvejen fået en sødere whisky med mere eg, på grund af den manglende kølefiltrering.”
Deanston Distillery is situated outside the town of Doune, Perthshire, and lies on the banks of the River Teith, which rises in the nearby mountains of the Trossachs. Its origins lie in the historic centre of Scotland, close to Stirling Castle, the Wallace Monument and Bannockburn. The waters of the River Teith are considered to be the purest in Scotland, and are used in the distillation at Deanston.
About 15% of the Deanston's production is marketed as single malt, while the remaining is used in blends - most notably Scottish Leader Blended Scotch Whisky, which is an international award winning blend with a honey rich smooth taste profile.
Deanston is owned by Burn Stewart Distillers Limited. In 1995 Burn Stewart commissioned a gin distillery on the Deanston site making it capable of producing the highest quality distilled London dry gin.
Burn Stewart Distillers Limited is a fully integrated Scotch whisky producer and brand owner a total of three whisky distilleries and a strong portfolio of Scotch whisky brands. With its head office and bottling hall based in East Kilbride near Glasgow
