Port Ellen 1981/2000 Douglas McGibbons Provenance 18 år Winter Islay Single Malt Whisky 43%
Port Ellen 1981 vintage aftappet til Douglas McGibbons i deres serie Provenance Winter. Denne 18 årige Single Islay Malt Whisky er aftappet ved 43% og har lagret på et brugt sherryfad. Nyd din Port Ellen 1981 Douglas McGibbons Provenance whisky med et par dråber vand.
Destilleri: Port Ellen
Aftapper: Douglas McGibbons
Årgang: Distilled: Winter 1981 Bottled: Autumn 2000
Alder: 18 år
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Sherry Cask
Alc. styrke: 43 %
70 cl.
Port Ellen 1981/2000 Douglas McGibbons Provenance 18 years old Winter
70 cl / 43%
Port Ellen (Lukket)
Historien om Port Ellen
Af Ulrik Bertelsen
Port Ellen destilleriet blev grundlagt i 1825 og ligger i byen af samme navn, som dog blev grundlagt i 1821 og byen er den anden største på Islay. Port Ellen er opkaldt efter Lady Ellenor, som var kone til Laird of Islay Walter Frederick Campbell. Destilleriet blev bygget omkring den store Loch, som hedder Leodamais – den dybe Loch er samtidig anløbssted for den ene af de to færgeruter som sejler til Islay. Den anden lægger til ved Port Askaig, tæt ved destilleriet Caol Ila. Port Ellen har siden det lukkede tilbage i 1983 opnået kultstatus blandt whisky entusiaster over hele verden – prisen på Port Ellen whisky er også markant gået i vejret.
En god investering
En af de første officielle aftapninger fra DIAGEO - ejeren af destilleriet, hedder Port Ellen Annual Release og den blev frigivet i 2001 til udsalgspris omkring de 1000,- kr., hvis man skal erhverve den i dag, skal man regne med en pris omkring de 8-9000,- kr. (Faktabox 1)
Siden 2001 og frem til 2010 er der fast kommet en aftapning, antallet varierer fra år til år, sidste år var der specielt meget ”Hype” omkring frigivelsen, da der kun kom 3000 flasker til hele verden – man begyndte at tale om – nu er deres lagre ved at være tomme, men Port Ellen producerede helt frem til 1983, så mon ikke de har lidt på lager endnu?
Tørv & korntyper
Tørve indholdet i en Port Ellen varierer mellem 40 og helt op til 60 PPM. Man kan bruge PPM til at måle mange ting fx lyd, lys m.m - forklaringen på PPM: ppm betegner hvor mange ud af en million molekyler der er det omtalte stof.. hvis du fx har noget atmosfærisk luft med et CO2 indhold på 380 ppm vil det sige at for hver million molekyler er der 380 CO2 molekyler. Mange tror at man måler PPM indholdet efter destillationen, men faktisk sker det før – Port Ellen som holder 40 til 60 ppm, ville være nede på 6 til 8 ppm, hvis det blev målt efter destilleringen.
Hos Port Ellen havde man en forkærlighed for 2 forskellige korntyper, som man brugte i produktionen. Nemlig typerne, der hedder Golden Promise og Triumph som begge har et højt indhold af stivelse og er perfekt til whiskyproduktionen.
