Traditionel Jamaicansk rom fra Smith & Cross i London Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 57% 70cl
Næse: En kompleks aroma med dybe noter af mørk karamel.
Smag: En rig smagsprofil med krydderier og tropiske frugter.
Eftersmag: Krydret og langvarig.
Smith & Cross, med rødder tilbage til 1788, er kendt for sin autentiske jamaicanske rom, oprindeligt opbevaret i Londons underjordiske floder. Denne rom fremstilles udelukkende ved hjælp af traditionelle potdestillatorer, hvilket bevarer dens rå, kraftfulde karakter uden filtrering. Dette giver rommen en dybde og fylde, der minder om den oprindelige stil fra slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede.
Smith & Cross rommen er et blend af to kendte destillater, Wedderburn og Plummer, som er kendt for deres komplekse noter af eksotiske frugter og krydderier. Denne type rom blev ofte brugt i klassiske cocktails på grund af dens unikke smagsprofil. Rommen har en historie som en af Englands ældste producenter af sukker og spiritus, med særlig ekspertise i jamaicansk rom. I det 19. og tidlige 20. århundrede blev jamaicansk rom populær på grund af dens dybe smag og komplekse aromaer.
Smith & Cross Traditional Jamaica Rom er en blanding af et Wedderburn-destillat lagret i under et år og et Plummer-destillat lagret mellem 18 måneder og 3 år. Begge destillater er fremstillet ved potdestillation, hvilket giver rommen sin karakteristiske fylde og smag. Den tungere stil af Wedderburn og Plummer skabes gennem en kombination af melasse, sukkersaft og sirup, fermenteret med vild gær, som er en tradition på Jamaica. Dette giver rommen dens unikke karakter og fyldige smag, som gør den til en enestående oplevelse både alene og i cocktails.
