STAUNING RYE - November 2018
50cl / 50%
Danish Straight Rye Whisky
Only 4800 bottles made.
Så er vi klar med vores næste (Young) Rye - i alt 4800 flasker er det blevet til denne gang.
Som altid produceret af gulvmaltet byg og gulvmaltet rug. Modningen af whiskyen har fundet sted på Virgin American Missouri White Oak fade - denne gang fordelt på 200 liters fade og 50 liters Quarter Cask fade. En fremgangsmåde der giver masser af farve, kompleksitet og smag til rye-whiskyen.
- 50 cl
- 50 % vol.
- Destilleret 2015
- Tappet november 2018
- Ikke kølefiltreret
- Antal flasker tappet: 4800 stk
SMAGSNOTER:
Duft: Karamel, vanilje, kanel, egetræ, mint, kork, melasse, pære, appelsin, rosiner, viskelæder, gummi, honning, malt, rugbrød, muscovadosukker, valnød.
Smag: Karamel, vanilje, peber, tørret frugt, æble, egetræ, bivoks, figen, abrikos, tobak, fennikel
Stauning Rye indeholder udelukkende maltet rug og en lille andel maltet byg. Dette gør den til noget meget særligt på verdensplan. Rug er vanskeligt at håndtere og det er endnu sværere når det er vådt og skal maltes. Derfor er det ikke udbredt at malte rug på større destillerier. På Stauning foregår stort set alle processer ved håndkraft og det betyder at vi kan håndtere maltning af rug og det kan smages på det færdige produkt.
Kendere vil vide, at Rye whisky fortrinsvis er et amerikansk fænomen, men vores entusiasme for whisky produceret på rug fik os til at forsøge at gøre amerikanerne kunsten efter.
- Bedømmelser i Whisky Bible -
Stauning Rye – First impression tildelt hele 88 point.
Til jer, der ikke har en udgave af the Whisky Bible liggende, kan I her se hvad vurderingerne betyder med Jim Murrays egne ord:
85 – 89,5 Very good to excellent whiskies definitely worth buying.
90 – 93,5 Brilliant
94 – 97,5 Superstars whiskies that gives us all a reason to live.
