Tyrconnell 10 år Sherry Finish Single Malt Irish Whiskey 46%
Lagret på amerikansk eg i næsten ti år, med afslutning de sidste måneder på sherryfade. Det er Master Distiller Noel Sweeney, der dufter sig frem til den perfekte balance.
Den må ikke drukne i sherrysmagen, men skal opnå en elegant afrunding. Bedre kan det ikke gøres. Whiskeyen aftappes ved 46%, uden at den er blevet koldfiltreret. Det betyder bedre bevarelse af smagsnuancerne, men også at whiskeyen kan blive uklar ved tilsætning af vand.
Destilleri: Tyrconnell Sherry Cask
Alder: 10 år
Type: Single Irish Malt Whisky
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
70 cl.
Andet: Irsk whiskey med metal gaverør.
Tyrconnell 10 Year Old / Sherry Cask Finish
70cl / 46%
Irish Single Malt Whiskey
Tyrconnell Aged 10 Years - Sherry cask
https://www.youtube.com/watch?v=CMJS6d2zRis&t=19s
Tyrconnell, [tør – konnl] er destilleret på Cooley destilleriet, Irlands eneste malt destilleri (Der ligger også et i Nordirland). Cooley er det eneste irsk ejede (og uafhængige) destilleri på hele den grønne ø. Cooley blev grundlagt i 1987 og opkaldt efter de lokale Cooley-bakker, der ligger godt 90 kilometer nord for Dublin. Den første malt whiskey blev destilleret i 1989, og allerede året efter udvidedes produktionen til også at omfatte grain whiskey. Dermed kunne man fremover kreere egne blendede whiskeys.
Men hvorfor hedder malt whiskeyen Tyrconnell? Etiketten bærer lidt af svaret. På etiketten og gaverøret er der et billede af en galophest. Tyrconnell var navnet på en hest der i 1876 vandt det irske derby i det væddeløbselskende land. Spil og whiskey var på grænsen til det tilladelige i det katolske land, derfor har begge i dag så høj en status. Hesten Tyrconnell ejedes af Watt-familien, der forståeligt opkaldte en whiskey efter den. Oddsene på at den vandt derbyet var nemlig hele 100 til 1. Watts destilleri blev grundlagt i 1762, men måtte lukkes i 1925. Whiskeyen genopstod da Cooleys kedler endelig begyndte at destillere.
Mere irsk, og mere historisk, bliver en whiskey ikke.
Whiskey fra destilleriet fragtes gennem Irland til det gamle John Locke’s destilleri i Kilbeggan, hvor lagringen foregår i 250 år gamle lagre. Størstedelen lagres på amerikanske egefade, mens en lille smule finder vej til sherry-, madeira- og portvinsfade. Tyrconnell er dobbeltdestilleret og har således en fyldig smag, med en typisk irsk blødhed og sødme. Desværre er de specielle aftapninger meget eftertragtede, hvorfor der kan gå mange måneder før det er muligt at skaffe flasker til landet.
