Amerikansk Whiskey

Den ravgyldne og let sødelige amerikanske whiskey

Amerikansk whiskey, som staves med 'ey', har en rig historie, der kan spores helt tilbage til 1700-tallet, hvor skotske og irske immigranter bragte deres destillationskultur med sig til Nordamerika. Det var her, de første skridt blev taget mod at udvikle den karakteristiske Amerikanske whiskey, som vi kender den i dag. I begyndelsen blev Amerikansk whiskey fremstillet i de nordlige kolonier, men med tiden rykkede produktionen mod syd til stater som Kentucky og Tennessee – som i skrivende stund er berømte for deres produktion af Amerikansk whiskey verden over.
Det, der gør Amerikansk whiskey så populær, er dens unikke karakteristika. Modsat mange europæiske varianter er Amerikansk whiskey mere sødmefuld og mindre røget, hvad gør den tilgængelig for et bredt publikum. Dette skyldes hovedsageligt ingredienserne og aldringsprocessen. Amerikanerne lagrer ofte whiskyen på nye egetræs fade, som giver whiskyen en rigere smag sammenlignet med de brugte fade, der er mere almindelige i Europa. Amerikanerne har med andre ord skabt en whiskey, der kombinerer tradition og innovation – og det har resulteret i den ravgyldne, let sødelige smag, som vi danske whiskyentusiaster elsker.

Læs mere om whiskeyerne fra Kentucky og Tennessee længere nede på siden

1792 Small Batch Whiskey	Applejack Whiskey	Baker's Whiskey	Balcones Whisky
Basil Hayden Whiskey	Bernheim Whiskey	Bib & Tucker Whiskey	Blanton's Whiskey
Boulder Spirits Whiskey	Bowsaw Whiskey	Buffalo Trace Whiskey	Bulleit Whiskey
Canada Whisky	Canadian Club Whisky	Cedar Ridge Whiskey	Chicken Cock Whiskey
Copper Fox Whisky	David Nicholson Whiskey	Daviess County Whiskey	Driftless Glen
Eagle Rare Whiskey	Elijah Craig Whiskey	Elmer T. Lee Whiskey	Elvis Whiskey
Evan Williams Whiskey	Ezra Brooks Whiskey	FEW Whiskey	Four Roses Whiskey
Gold Bar Whiskey	Goodnight Bourbon	Gun Fighter Whiskey	Heaven Hill Whiskey
Heavens Door Whiskey	High West Whiskey	Hudson Whiskey	J. W. Kelly & Co. Whiskey
Jack Daniel's Whiskey	Jefferson's Whiskey	Jim Beam Whiskey	Kentucky Gentleman Whiskey
Kentucky Owl Whiskey	Kentucky Vintage Whiskey	Knob Creek Whiskey	Koval Whiskey
Lewis & Clark Whiskey	Limestone Branch Whiskey	Makers Mark Whiskey	Michter's Whiskey
Minor Case Whiskey	Moonshine	Noah's Mill Whiskey	Old Bardstown Whiskey
Old Grand Dad Whiskey	Old Virginia Whiskey	Parker's Whiskey	PennyPacker Whiskey
Pikesville Whiskey	Rebel Yell Whiskey	Redemption Whiskey	Rittenhouse Whiskey
Ross and Squibb Distillery	RoughStock Whiskey	Rowan's Creek Whiskey	Rug Whiskey
Sazerac Whiskey	Signal Hill Whisky	Stateless Whiskey	Templeton Rye Whiskey
Tennessee Whiskey	Thomas H. Handy Whiskey	Westland Whiskey	Westward Whiskey
WhistlePig Whiskey	Widow Jane Whiskey	Wild Turkey Whiskey	Willett Whiskey
Woodford Reserve Whiskey	Yellow Rose Whiskey	Yellowstone Whiskey

Forskellen på Kentucky og Tennessee whiskey

Hvad er forskellen på en whiskey fra Kentucky kontra den fra Tennessee? Vi giver dig svaret her

Kentucky Whiskey

Kentucky whiskey er bedst kendt som Bourbon whiskey. Kentucky whiskey skal derfor også laves af 51% majs og uden tilsat farve for at kunne blive kaldt en bourbon. Majsene er også med til at tilføje en smule sødme til whiskeyen. Størstedelen af bourbons skal herefter lagres i minimum 4 år på nye egefade. De nye egefade gør aldringsprocessen hurtigere og tilføjer de sødelige og jordagtige toner som kendetegner Kentucky whiskeyen.

Tennessee Whiskey

Tennessee whiskey er i Amerika af lov, en seperat type af spiritus. Det er et krav, at Tennessee whiskey skal være en straight bourbon type whiskey selvom man ikke, i de fleste tilfælde, ville kalde en Tennessee whiskey for en bourbon. Sidste step i processen for en Tennessee whiskey er at filtrere spiritussen igennem et sirup kulfilter, som gør whiskeyen en smule sødere. Herefter bliver whiskeyen lagret på nye egefade.

Den ærkeamerikanske bourbon

Hvis man taler om whiskey, kan man ikke undgå at nævne Amerikansk bourbon – en ikonisk whiskey, der stammer fra Kentucky, som endnu er hjemsted for størstedelen af verdens bourbonproduktion. Bourbon er en whiskey fra USA, der kræver nøje overholdelse af visse regler for at kunne bære det prestigefyldte navn.
I henhold til amerikansk lov skal bourbon indeholde mindst 51% majs i sin kornblanding, hvad giver den sin karakteristiske sødme. Endvidere må der ikke tilsættes kunstige farvestoffer i Bourbon, hvorfor dens rige ravfarve udelukkende stammer fra lagringen på forkullede egetræsfade. Disse fade spiller en vital rolle i Bourbonens smagsprofil. De nye fade tilfører whiskyen en intens og dyb smag, mens aldringsprocessen i minimum fire år sørger for, at disse smagsnoter bliver yderligere forstærket.
Selvom Bourbon kan produceres i alle Amerikanske stater, agerer Kentucky fortsat som centrum for fremstillingen af bourbon. I 1964 vedtog den amerikanske kongres endda en resolution, der officielt anerkendte Bourbon som et unikt Amerikansk produkt – så man kan roligt sige, at Bourbon er ærkeamerikansk!

Rye whiskey – et krydderspark af smag

Rye whiskey er en anden vigtig spiller i det Amerikanske whiskylandskab med sin helt egen, unikke karakter. Ligesom bourbon skal Rye whiskey overholde strenge regler for at kunne kaldes en ‘Rye’. Den væsentligste forskel er, at mindst 51% af kornblandingen i en Rye whiskey skal bestå af rug, hvad giver den en mere krydret og skarp smagsprofil.
Historisk set blev Rye whiskey hurtigt populær blandt de første Amerikanske bosættere. Europæerne, der kom til Nordamerika, forsøgte oprindeligt at dyrke byg til fremstilling af alkohol, da det var den dominerende kornsort i Europa. Det viste sig imidlertid, at byg ikke trivedes særlig godt i det varierende klima i det nordøstlige Amerika. Rug, derimod, kunne bedre modstå de ekstreme temperaturudsving og blev således det foretrukne valg til whiskyproduktion. Dette medførte, at Rye whiskey blev den mest populære type Amerikansk whiskey i mange år.
Rye whiskey er kendt for sit intense 'krydderspark’ og lidt skarpere smag sammenlignet med den bløde bourbon. Hvor Bourbon er sødmefuld, ofte med toner af vanilje og karamel, er Rye whisky mere peberet, hvilket giver den et kraftigere bid. Dette gør Rye whiskey til et oplagt valg for dig, der ønsker en Amerikansk whiskey med kant og dybde i smagen.

Vi elsker Whisky

Har du også lyst til at finde flere af vores lækre whiskyer? Så finder du hele vores spændende udvalg her