Ardnamurchan Whisky
Skotsk Highland whisky fra Ardnamurchan Ardnamurchan Distillery repræsenterer en fascinerende blanding af arv og moderne innovation inden for whiskyproduktion. Historien om Ardnamurchan WhiskyArdnamurchan whisky destilleri har rødder helt tilbage til 1826, hvor Charles og David Gray byggede Loch Katrine Adelphi Distillery på kanten af River Clyde i The Gorbals, lidt syd for Victoria Bridge i Glasgow. Destilleriet blev hurtigt et af de største destillerier i Skotland, men i 1906 fik det hele dog en brat afslutning, da en af de kolossale washbacks i destilleriet kollapsede og en flodbølge af alkohol strømmede ud i de naboliggende gader. Det resulterede på tragiske vis i dødsfald, og produktionen af whisky blev omgående indstillet i kølvandet på katastrofen som blev kaldt The Great Gorbals Disaster. Herefter blev det aldrig det samme igen, og i 1971 blev Loch Katrine Adelphi destilleriet revet ned.Jamie Walker, som var oldebarn til Archibald Walker, en tidligere skotsk landsholdsspiller i rugby og direktør for Distillers Company Ltd. i 32 år, genoplivede Adelphi-navnet som en selvstændig tapper i 1993 og fremstillede et begrænset antal sjældne, topkvalitets malt whiskyer. Små 20 år senere, i 2004, kom der ekstra skred i tingene hos Adelphi, da Alex Bruce tilsluttede sig Adelphi og begyndte at slå navnet fast blandt whisky connoisseurs verden over. I 2007 var efterspørgslen på Adelphi-whiskyer igen så stor, at man påbegyndte processen med at opføre et nyt destilleri. Det stod færdigt i 2013 i Glenbeg på Ardnamurchan halvøen i det nordvestlige Skotland og fik navnet Ardnamurchan Destilleri. I juli 2014 åbnede destilleriet officielt, og i 2016 kunne man præsentere den første whisky, nemlig Ardnamurchan 2016 AD, som kun blev lavet i 2500 eksemplarer og som blev udsolgt overnight. Lokale ressourcer til produktion af ArdnamurchanDestilleriet lægger stor vægt på bæredygtighed i produktionen af whisky, fra start til slut. Det medfører, at der udelukkende anvendes lokale råmaterialer, herunder byg dyrket på egen jord, og vand hentet fra nærliggende kilder. Ardnamurchan whisky destilleri benytter sig også af solceller og biomasse til opvarmning af kedlerne på destilleriet.Produktion på både træfade og stålfadeHos Ardnamurchan benytter de sig af forskellige typer af washbacks, herunder både de traditionelle af træ, men også dem af rustfrit stål, når det kommer til fermentering af whiskyen.Selve destilleringen af whiskyen foregår på de traditionelle kobberkedler, som oprindeligt er designet til at efterligne dem, der blev brugt i det oprindelige Adelphi destilleri. Smagsnoter i Ardnamurchan whisky Ardnamurchan whisky er beriget med en kompleks og dyb smag, der har smagsnoter af både sødmefulde vaniljetoner til de mere robuste og røgede toner, der kendetegner highland whisky. Er du til dette, bør du afprøve en af vores mange Ardnamurchan whiskyer. Køb Ardnamurchan whisky online hos whisky.dk Med en miljøvenlig tilgang til whiskyproduktion og flere traditioner og historie i bagagen, er Ardnamurchan whisky destilleri mere end blot en whisky producent. Det er et sted, hvor natur, kultur og tradition forenes i en herlig kvalitetswhisky. |
Relaterede opskrifter
Lammeribs med gremolato på Tullamore D.E.W. og mos - Mad med promiller af Jan Ohrt
Vagtel med bacon, abrikos og Glenfiddich - Mad med promiller af Jan Ohrt
Løgsuppe med Benriach whisky og skotsk æg - Mad med promiller af Jan Ohrt
Svinebryst med peber-karamel og Whistler Irish Honey Whiskey - Mad med promiller af Jan Ohrt
Sprødstegt tun med whiskydressing - Mad med promiller af Jan Ohrt
Grillrøget laks med Honey-Jack glace - Mad med promiller af Jan Ohrt - Jack Daniels Honey